I Vini

Ristorante Dalla Padella alla Brace Angelo Sarchione Monteodorisio

La carta dei vini è al tempo stesso sintesi e riflesso del nostro menu: si completano a vicenda, raccontando la stessa storia con linguaggi diversi. Quando assaggiamo un vino, immaginiamo subito con quale piatto potrebbe abbinarsi meglio – e viceversa

Nella selezione dei vini prediligiamo etichette regionali che rispecchino il nostro territorio, senza rinunciare a selezioni provenienti da altre regioni d’Italia e d’Europa. Ciò che le accomuna è l’eccellenza produttiva e l’attenzione alla qualità.

Ristorante Dalla Padella alla Brace Angelo Sarchione Monteodorisio

bollicine

LE MARCHESINE | LOMBARDIA
Franciacorta Audens extra brut 12,5% PN-PB | 35 €
Artio Rosè Millesimato 13% CH-PN 2020 | 46 €

MARRAMIERO | ABRUZZO
Vino Spumante Brut metodo classico 12,5% CH-PN | 32 €
Magnum Vino Spumante Brut metodo classico 12,5% CH-PN | 65 €

MOSNEL | LOMBARDIA
Franciacorta Brut Nature 12% CH-PN-PB | 45 €

SOLOUVA | LOMBARDIA
Dosaggio Zero 12% | 40 €

FERRARI | TRENTINO A.A.
Riserva Lunelli 2015 12,5% CH | 110 €

MASO MARTIS | TRENTINO A.A.
Riserva maso martis 2008 12,5% CH-PN | 160 €

FURLANI | TRENTINO A.A.
Metodo interrotto Brut Nature 12,5% | 25 €

MARSURET | VENETO
Brut 36 mesi 11,5% | 25 €
Magnum Amolèr Valdobbiadene Extra Brut 11,5% | 50 €
Jéroboam San Boldo Valdobbiadene Brut 11,5% | 110 €

KRUG | FRANCIA “CHAMPAGNE”
Champagne Grande Cuvèe 117éme CH-PM-PN 12,5% | 350 €

THIERRY GERMAIN | FRANCIA “LOIRA”
Bulles de Roche 12,5% | 55 €

DOM PERIGNON | FRANCIA “CHAMPAGNE”
Champagne Vintage 2013 CH-PN 12,5% | 360 €

CHARLES DUFOUR | FRANCIA “CHAMPAGNE”
Champagne Bistrotage PN 12% | 120 €

CHARLES LE BEL | FRANCIA “CHAMPAGNE”
Champagne inspiration 1818 brut non vintage 12% | 70 €

BILLECARTE SALMON | FRANCIA “CHAMPAGNE”
Champagne Brut Nature CH-PB-PN 12% | 75 €

LAURENT PERRIER | FRANCIA “CHAMPAGNE”
Champagne Brut ”La Cuvèe” CH-PN-PM 12% | 65 €
Champagne Brut ”La Cuvèe” Magnum CH-PN-PM 12% | 140 €
Champagne Brut Hèritage CH-PM 12% | 90 €
Champagne Ultra Brut CH-PN 12% | 100 €
Champagne Cuvée Rosè PN 12%  | 130 €
Champagne Cuvée Rosè  Magnum PN 12%  | 280 €

PHILIPPONNAT | FRANCIA “CHAMPAGNE”
Champagne Royale Rèserve non Dosè CH-PN-PM 12% | 75 €

GEORGES LAVAL | FRANCIA “CHAMPAGNE”
Champagne Garannes Extra Brut PM-CH-PN 12% | 140 €

ETIENNE SANDRIN | FRANCIA “CHAMPAGNE”
Champagne A travers Celles Extra Brut PB-CH-PN 12% | 120 €

DAVID LECLAPART | FRANCIA “BORGOGNA”
L’Amateur Blanc de Blancs Premier Cru CH 13,5% | 180 €
L’Artiste Blanc de Blancs Pas Dosè Premier Cru CH 12.5%  | 200 €

JACQUESSON | FRANCIA “CHAMPAGNE”
744 CH-PN-PM 12,5% | 140 €

MARGUET | FRANCIA “CHAMPAGNE”
Champagne Shaman 22 Grand Cru CH-PN 13% | 110 €
Champagne Shaman 22 Rosé Gand Cru CH-PN 13% | 120 €
Champagne Ambonnay Grand Cru AOC 2019 13,5% | 160 €
Champagne Sapience 2017 PN-PM 12,5% | 420 €

FRANK PASCAL | FRANCIA “CHAMPAGNE”
Champagne Reliance PM-PN-CH 13% | 85 €

PIERRE GERBAIS | FRANCIA “CHAMPAGNE”
Champagne Grains de Celles Extra Brut PM-PN-CH 12,5% | 80 €

DOMAINE FRANTZ SAUMON | FRANCIA “LOIRA”
La Petite Gaule du Matin 2021 12% | 40 €

PAUL CHOLLET | FRANCIA “BORGOGNA”
Cremant de Bourgogne Cuvèe Manon 12,5% | 36 €
Magnum Cremant de Bourgogne Cuvèe Manon 12.5%  | 80 €

DOMAINE BRETON | FRANCIA “LOIRA”
Vouvray Dilettante Brut 13% | 40 €

MOVIA | SLOVENIA
Movia Puro 2020 | 50 €
Movia Puro 2011 Magnum | 90 €

Ristorante Dalla Padella alla Brace Angelo Sarchione Monteodorisio

bianchi

FARAONE | ABRUZZO
Trebbiano 2023 11% | 25 €
Pecorino 2024 13,5% | 30 €

FONTEFICO | ABRUZZO
Portarispetto Trebbiano 2024 12% | 25 €
La Canaglia Pecorino 2024 13,5% | 40 €

JASCI | ABRUZZO
Trebbiano 2024 13,5% | 20 €
Pecorino 2024 13,5% | 25 €

VALENTINI | ABRUZZO
Trebbiano 2021 12,5% | 160 €

MARRAMIERO | ABRUZZO
Altare Trebbiano 2023 14,5% | 32 €

VALLE REALE | ABRUZZO
Trebbiano 2024 12,5% | 30 €

COLLE FLORIDO | ABRUZZO
Il Postino Trebbiano 2023 11,5% | 40 €

NICODEMI | ABRUZZO
Le Murate Trebbiano 2023 13,5% | 15 €

LA VALENTINA | ABRUZZO
Trebbiano 2023 12% | 15 €

CAPRERA | ABRUZZO
Fortuna Trebbiano 2021 13% | 35 €

CATALDI MADONNA | ABRUZZO
Giulia Pecorino 2023 13% | 25 €

TERRASUBLATA | ABRUZZO
Trebbiano 2021 13% | 40 €

MOMA | LAZIO
Est! Est! Est! 2024 12,5% | 22 €

CLARA MARCELLI | MARCHE
Passerina 2024 13,5% | 24 €

L’ASTORE MASSERIA | PUGLIA
Krita Malvasia 2022 13% | 20 €

CIRO PICARIELLO | CAMPANIA
Greco di Tufo 2024 12,5% | 25 €

MATRONE | CAMPANIA
‘E Magliole Caprettone 2022 12,5% | 35 €

COS | SICILIA
Zibibbo 2022 11% | 35 €

GIROLAMO RUSSO | SICILIA
Nerina Carricante 2024 12,5% | 55 €

TIEZZI | TOSCANA
Chardonnay 2019 14% | 25 €

VILLA PAPIANO | EMILIA
Terra! Albana 2020 12,5% | 28 €

TRE MONTI | EMILIA
Vitalba Albana 2023 14,5% | 40 €

KANTE | FRIULI
Malvasia Senza Solfiti 2021 12,5% | 25 €

RADIKON | FRIULI VENEZIA-GIULIA
Jakot 2020 50cl 13,5% | 55 €
Slatnik 2021 14% | 50 €
Ribolla 2020 100cl 12,5% | 100 €

BRESSAN | FRIULI VENEZIA-GIULIA
Carat 2021 13% | 65 €

PACHER HOF | TRENTINO ALTO ADIGE
Kerner 2024 13,5% | 35 €

PETER ZEMMER | TRENTINO ALTO ADIGE
Gewurztraminer 2023 14% | 30 €

CLOS DE TREILLES | FRANCIA “LOIRA”
Attention chenin blanc 2023 11,5% | 38 €

SEBASTIAN RIFFAULT | FRANCIA “LOIRA”
Akmèniné 2019 Sauvignon 13% | 55 €

DOMAINE DES MIQUETTES | FRANCIA “RODANO”
Viognier 2022 12% | 48 €

PIERRE FRICK | FRANCIA “ALSAZIA”
Gewurztraminer macerato 2022 15% | 55 €

LES VINS PIROUETTES | FRANCIA “ALSAZIA”
Riesling 2014 12% | 55 €

L’ECU | FRANCIA “LOIRA”
Orthogneiss Melon de Bourgogne 2023 12% | 36 €
Granite Melon de Bourgogne 2023 12,5% | 40 €

DOMAINE NOELLA MORANTIN | FRANCIA “LOIRA”
Chez Charles Sauvignon 2023 12,5% | 45 €

ANDREAS GSELLMANN | AUSTRIA
Welschriesling 2024 12% | 30 €

MATERNE & SCHMITT | GERMANIA
Wunschkind Riesling 2023 11% | 35 €

EL LAGAR DE MOHA | SPAGNA
Godello 2022 13,5% | 30 €

PATRICK SULLIVAN | AUSTRALIA
Riesling Jumping Juice 2022 12,5% | 40 €

Ristorante Dalla Padella alla Brace Angelo Sarchione Monteodorisio

rossi

FARAONE | ABRUZZO
Montepulciano 2020 13,5% | 26 €
Montepulciano 2020 13,5% Magnum | 45 €

TORRE DEI BEATI | ABRUZZO
Montepulciano 2022 14,5% | 30 €
Cocciapazza Montepulciano 2020 14,5% | 45 €

FONTEFICO | ABRUZZO
Cocca di casa Montepulciano 2021 14% | 25 €
Pane al pane vino al vino Montepulciano 2019 16% | 35 €

VALLE REALE | ABRUZZO
Montepulciano 2024 13% | 28 €
Vigneto Sant’Eusanio Montepulciano 2021 13,5% | 45 €

MARRAMIERO | ABRUZZO
Incanto Montepulciano 2022 14% | 26 €
Inferi Montepulciano 2019 14% | 40 €
Magnum Incanto Montepulciano 2020 14% | 50 €

MASCIARELLI | ABRUZZO
Montepulciano 2023 14% | 26 €
Marina Cvetic Montepulciano 2021 14,5% | 55 €

CATALDI MADONNA | ABRUZZO
Malandrino Montepulciano 2023 14% | 25 €

PODERE DELLA TORRE | ABRUZZO
Montepulciano 2022 13,5% | 20 €

CAPRERA | ABRUZZO
Le Vasche Montepulciano 2021 14,5 | 35 €

D’ALESIO | ABRUZZO
Sciarr Montepulciano 2020 13,5% | 25 €

ZACCAGNINI | ABRUZZO
Tralcetto Montepulciano 2021 13% | 16 €

AMOROTTI | ABRUZZO
Montepulciano 2020 14% | 50 €

EMIDIO PEPE | ABRUZZO
Montepulciano 2022 13,5% | 75 €

TIBERIO | ABRUZZO
Montepulciano 2021 14% | 35 €
Archivio Montepulciano 2020 14,5% | 90 €

PASETTI | ABRUZZO
Dieci di Coppe Montepulciano 2024 13% | 16 €
Testarossa Montepulciano 2022 14,5% | 35 €

COLLE FLORIDO | ABRUZZO
Salvo Montepulciano 2022 12% | 32 €
Erba Salata Montepulciano 2021 13,5% | 40 €

FILOMUSI GUELFI | ABRUZZO
Montepulciano 2022 14% | 18 €

VALENTINI | ABRUZZO
Montepulciano 2006 14% | 460 €
Montepulciano 2012 13,5% | 410 €

DE FERMO | ABRUZZO
Concrete Montepulciano 2022 14% | 25 €

LA VALENTINA | ABRUZZO
Spelt Montepulciano 2021 14,5% | 28 €

PRAESIDIUM | ABRUZZO
Montepulciano 2020 14% | 40 €

JASCI | ABRUZZO
Montepulciano 2021 13% | 20 €
Poema Montepulciano 14% | 40 €

TERRASUBLATA | ABRUZZO
Montepulciano 2021 14,5% | 40 €

CLARA MARCELLI | MARCHE
Piceno Superiore Montepulciano e Sangiovese 2019 14% | 30 €

LA DISTESA | MARCHE
Nocenzio Montepulciano e Sangiovese 2024 12,5% | 30 €

SAURO MAULE | VENETO
My Tai, Tai rosso 2022 12,5% | 35 €

FATALONE | PUGLIA
Primitivo 2024 15,5% | 30 €

L’ASTORE MASSERIA | PUGLIA
Filimei Negroamaro 2022 13,5% | 25 €
Susumaniello 2019 14% | 30 €

CIRO PICARIELLO | CAMPANIA
Zi Filicella Aglianico 2021 14% | 25 €

LUIGI TECCE | CAMPANIA
Satyricon Aglianico 2022 14,5% | 55 €

LA STOPPA | EMILIA-ROMAGNA
Trebbiolo Barbera e Bonarda 2023 13,5% | 25 €

GIROLAMO RUSSO | SICILIA
Nerello Mascalese 2021 14% | 40 €

BRUNO FERRARA SARDO | SICILIA
‘Nzemmula Nerello Mascalese 2018 13,5% | 55 €

ORNELLAIA | TOSCANA
Bolgheri DOC Superiore Cabernet, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc 2020 15% | 300 €

TENUTA SAN GUIDO | TOSCANA
Sassicaia Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc 2018 13,5% | 550 €

CUSANO | TOSCANA
Poggio Torselli Chianti Classico 2022 14% | 30 €
Poggio Torselli Chianti Classico “Vigna Montecapri” 2021 14,5% | 85 €
Poggio Torselli IGT Toscana Rosso 2020 14,5% | 120 €

TIEZZI | TOSCANA
Rosso di Montalcino Sangiovese 2022 15,5% | 35 €
Brunello di Montalcino Sangiovese 2015 15% | 70 €

MARENGO | PIEMONTE
Barolo Nebbiolo 2018 14,5% | 50 €

IULI | PIEMONTE
Umberta 2023 14,5% | 25 €

CAVALLOTTO| PIEMONTE
Dolcetto D’alba 202 1,5% | 30 €
Barolo Bricco Boschis 2021 14,5% | 95 €

CASCINA FONTANA | PIEMONTE
Dolcetto d’Alba 2024 12,5% | 30 €
Dolcetto d’Alba Magnum 2024 12,5% | 65 €

MORRA GABRIELE | PIEMONTE
Barbaresco 2021 14,5% | 60 €

CONTI | PIEMONTE
Origini  2023 12,5% | 35 €

GAJA | PIEMONTE
Barbaresco 2017 14% | 460 €
Sperss 2017 14,5% | 520 €

DOGLIANI | PIEMONTE
Altare Dolcetto 2022 13% | 25 €

DIRUPI | LOMBARDIA
Valtellina Superiore Nebbiolo 2021 14% | 40 €
Grumello dossi Salati Nebbiolo 2018 14,5% | 55 €
Sforzato 2018 Nebbiolo 16,5% | 80 €

MATTEO FURLANI & PAOLO FERRARA | TRENTINO ALTO ADIGE
Sonne Negrara, Turca, Pavana della Valsugana, Chardonnay 2023 10,5% | 25 €

CARLOTTO | TRENTINO ALTO ADIGE
Di ora in ora Lagrein 2021 13,5% | 40 €

FURLANI | TRENTINO ALTO ADIGE
Vino Rosso 2021 11,5% | 20 €

BERTANI | VENETO
Amarone Corvina, Corvinone, Rondinella 2011 15% | 160 €

DE NICOLIS | VENETO
Ambrosan Amarone Corvina, Corvinone, Rondinella 2011 16% | 65 €

KANTE | FRIULI VENEZIA-GIULIA
Pinot nero 2016 12% | 70 €

RADIKON | FRIULI VENEZIA-GIULIA
Merlot 2010 Cl.50 13,5% | 75 €
Rs21 Merlot e Pignolo 13,5% | 50 €

TISSOT | FRANCIA “JURA”
Poulsard Amphore 2022 14,5% | 90 €
En Barberon Pinot Noir 2022 12,5% | 110 €
En Barberon Pinot Noir 2022 Magnum 12,5% | 190 €

RIFFAULT | FRANCIA “LOIRA”
Sancerre 2018 13% | 70 €

LAPIERRE MARCEL | FRANCIA “BEAUJOLAIS”
Cuvèe du Chat Gamay 2023 12,5% | 45 €

DOMAINE J.CHAMONARD | FRANCIA “BEAUJOLAIS”
Morgon Gamay 2021 12,5% | 55 €

DOMAINE DELLA BORDE | FRANCIA “JURA”
Arbois Pupillin Plous’saperlipopette Poulsard 2023 12,5% | 70 €

CHATEAU LE PUY | FRANCIA “BORDEAUX”
Emilien Merlot, Caberbet Franc, Cabernet, Malbec, Carmènére 2019 13,5% | 70 €
Emilien Merlot, Caberbet Franc, Cabernet, Malbec, Carmènére 2020 13% Magnum | 140 €

JULIEN MARCHAND | FRANCIA “BORGOGNA”
Pinot nero 2023 12,5% | 45 €
Le Parc de Faye Pinot Nero 2022 12,5% | 50 €

MAISON ROMANE | FRANCIA “BORGOGNA”
Vosne-Romanèe Aux Rèas Pinot Nero 2023 12,5% | 270 €

GRAMENON | FRANCIA “COTES DU RHONE”
L’emouvante Syrah 2023 14% | 60 €

CHATEAU DE BERU | FRANCIA “BORGOGNA”
Cotes d’Auxerre Pinot Nero 2021 12% | 70 €

MATASSA | FRANCIA “LANGUEDOC-ROUSSILLON”
Olla Rouge Grenache Noir, Grenache Gris, Macabeu 2024 10% | 55 €

CHEVASSU FASSENET | FRANCIA “JURA”
Jura Pulsard 2023 12,5% | 55 €

DOMAINE NOELLA MORANTIN | FRANCIA “LOIRA”
La Boudinerie Gamay 2022 13% | 35 €

LES VIGNERONS D’ESTEZARGUES | CORSICA
Les Oliviers Carignano, Cinsault, Grenache, Syrah 2023 14,5% | 25 €

THIERRY GERMAIN | FRANCIA “LOIRA”
Clos de l’échelier Cabernet Franc 2022 13,5% | 90 €
Les Mémoires Cabernet Franc 2022 13,5% | 100 €

PLANQUETTE | FRANCIA “BORDEAUX”
Planquette Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 2022 13,5% | 40 €

VINAS MORA | CROAZIA
Kaamen 2021 11% | 40 €

Ristorante Dalla Padella alla Brace Angelo Sarchione Monteodorisio

rosati

COLLE FLORIDO | ABRUZZO
Cerasuolo La Lena 2023 12% | 40 €

AMOROTTI | ABRUZZO
Cerasuolo 2023 14% | 45 €

PODERE DELLA TORRE | ABRUZZO
Cerasuolo 2024 13,5% | 20 €

VALLE REALE | ABRUZZO
Cerasuolo 2024 13.5% | 28 €

FONTEFICO | ABRUZZO
Fossimatto Cerasuolo 2024 | 25 €
Fossimatto Cerasuolo Magnum 2023 | 62 €

PASETTI | ABRUZZO
Testarossa rosato 2025 13% | 20 €

CATALDI MADONNA | ABRUZZO
Malandrino Cerasuolo 2024 13,5% | 25 €

DE FERMO | ABRUZZO
Cerasuolo Le Cince 2023 13% | 38 €

MASCIARELLI | ABRUZZO
Cerasuolo Villa Gemma 2024 13,5% | 26 €

PRAESIDIUM | ABRUZZO
Cerasuolo 2024 15% | 32 €

FARAONE | ABRUZZO
Cerasuolo 2024 14,5% | 25 €
Cerasuolo Magnum 2023 13,5% | 45 €

CAPRERA | ABRUZZO
Cerasuolo 2024 13% | 35 €

JASCI | ABRUZZO
Cerasuolo 2023 13,5% | 20 €

D’ALESIO | ABRUZZO
Cerasuolo Sciarr 2022 12% | 25 €

POLLUTRO | ABRUZZO
Cerasuolo 2024 13% | 12 €

TIEZZI | TOSCANA
Rosato Sangiovese 2023 14% | 30 €

CUSANO | TOSCANA
Poggio Torselli Bizzarria IGT 2024 12% | 32 €

L’ASTORE MASSERIA | PUGLIA
Massaro rosa 2023 13% | 20 €

FRANCERCO MARRA | PUGLIA
Primitivo 2024 13,5% | 30 €

FATALONE | PUGLIA
Teres Primitivo 2024 14,5% | 25 €

GIROLAMO RUSSO | SICILIA
Nerello Mascalese 2024 12,5% | 30 €

BARBERA | SICILIA
Nero d’avola La Bambina 2023 12,5% | 20 €

FURLANI | TRENTINO ALTO ADIGE
Macerato 2023 11,5% | 20 €

FRANTZ SAUMON | FRANCIA
Vin de Frantz Rosè Gamay 2024 11,4% | 35 €

BAIN | FRANCIA
Bain\Marie Rosè 2020 14% | 60 €

DOMAINE BRETON | FRANCIA
Grolleau Loira 2024 11% | 35 €

Ristorante Dalla Padella alla Brace Angelo Sarchione Monteodorisio

al calice

MARSURET | VENETO
Brut 36 | 6 €

MARRAMIERO | ABRUZZO
Brut Metodo Classico | 10 €

LA VALENTINA | ABRUZZO
Trebbiano 2023 | 5 €

MARRAMIERO | ABRUZZO
Altare Trebbiano | 8 €

RADIKON | FRIULI VENEZIA-GIULIA
Ribolla 2020 | 22 €

SEBASTIAN RIFFAULT | FRANCIA “LOIRA”
Akméninè 2019 | 15 €

PASETTI | ABRUZZO
Montepulciano 2023 | 6 €

AMOROTTI | ABRUZZO
Montepulciano 2019 | 15 €

EMIDIO PEPE | ABRUZZO
Montepulciano | 20 €

DOMAINE J.CHAMONARD | FRANCIA “BEAUJOLAIS”
Morgon Gamay 2021 | 20 €

BUKKURAM | SICILIA
Zibibbo Dolce | 100/18 €

ANTINORI | UMBRIA
Muffato della sala | 60/15 €

CHATEAU LAMOTHE | FRANCIA
Souternes 2° Gran Cru | 60/15 €

 

Ristorante Dalla Padella alla Brace Angelo Sarchione Monteodorisio

bevande

CAFFE’ CHOLUTECA HONDURAS 100% ARABICA 85.00 SCORE
2.5 €

CAFFE’ BUNNA ETIOPIA 100% ARABICA 87.00 SCORE
3 €

CAFFE’ JOLLY CREMA 100% ARABICA
1.5 €

CAFFE’ JOLLY DECAFFEINATO
2 €

ACQUA SAN PELLEGRINO/PANNA
3 €

ANALCOLICI 33 CL
4 €

ANALCOLICI 1 LITRO 
6 €

AMARI GENZIANA-RATAFIA-AMARO DEL CAPO
3 €

GRAPPA FRANCOLI BIANCA-BARRICATA
5 €

GIN TONIC
10 €

AMERICANO
7 €

APEROL SPRITZ
7 €